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築地有次] 特製出刃120mm 常温便 : 築地魚群 - 通販 - Yahoo!ショッピング。
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有次の出刃包丁です。
片刃です。
柄は黒水牛柄です。
有次の出刃包丁です。
錆や傷の修復はしましたが鏡面化したので細かな傷や錆跡(孔食）が少し残りました。
切刃も裏もほぼ鏡面となっており良い状態です。
砥ぎ直しと磨きましたので長く使えると思います。
砥石は北山8000番とシャプトン12000番と天然砥石で仕上げてあります。
●サイズ：刃渡り約150mm●刃厚み：刃元の一番厚い場所で約6.4mm●外寸285mm●重量180g#包丁 #有次 #出刃 #15cm。
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刃渡りは約15cmです。
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鋼は不明ですが多分白鋼です。
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特製の刻印です。
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裏の有次特製の刻印が磨きで有と特の字が消えそうです。
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気にならなければお薦め致します。
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特に平は綺麗な状態になりました。
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丁度使いやすいサイズなのでプロの方でも一般のご家庭にもお薦めです。
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